Как подобрать меню для пожилого человека?
Составить рацион для пожилого человека не так сложно. Важно учитывать, что обменные процессы в организме с течением времени замедляются. Это сказывается на работе всех органов, начиная с ЖКТ и заканчивая железами внутренней секреции.
Ученые считают, что правильный подбор питания способен нейтрализовать физические последствия старости, вернуть интенсивность обменным процессам и восстановить внутренний баланс. В практике гериатрии основу оздоровительной терапии составляет рациональное питание.
Главные принципы питания пожилых людей:
- энергическая ценность рациона должна строго соответствовать реально затрачиваемым калориям. Это поможет избежать ожирения или истощения;
- диета, богатая продуктами с антисклеротическим эффектом поможет сохранить здравый ум и нормальное состояние сосудов даже в преклонном возрасте;
- обязательно наличие всех незаменимых веществ в рационе. Для этого питание должно быть максимально сбалансированным и продуманным;
- сочетание легкоперевариваемых продуктов в преобладающем количестве с продуктами, стимулирующими умеренную секрецию и двигательные функции органов ЖКТ.
Нужно учитывать индивидуальные особенности метаболизма пожилого человека и состояние его внутренних органов. План питания составляют отдельно для пациентов с различными расстройствами, однако есть и общепринятые правила:
- сокращение количества животного белка до 50–55 % от всей нормы потребления;
- суточная норма содержания жиров в количестве 70 и 75 г для женщин и мужчин соответственно;
- содержание углеводов 310 и 340 г для женщин и мужчин (суточная норма). При этом основное количество элементов необходимо получать из круп;
- питание 5–6 раз в день;
- кисломолочные продукты употребляются на ночь.
Возможно включение разгрузочных дней по рекомендации врача.
Все сотрудники проходят тщательный отбор. Персонал имеет высокую квалификацию, отличается стрессоустойчивостью и обладает навыками общения с пожилыми людьми.
Выбрать сиделку >>«Хочу сказать большое спасибо вашей службе за уход за нашей престарелой бабушкой. Так получилось, что заниматься с ней стало некому, а после того, как она перенесла инсульт...»
Читать отзывы >>